F&B manažeři a majitelé hotelů — čtěte pozorně
“Snídaně mohla být lepší. Káva průměrná.”
Tahle věta v recenzi stojí váš hotel přes 1,6 milionu ročně.
Přitom ji píší hosté, kteří zaplatili 4 000 Kč za noc.
Stáhněte si zdarma PDF report: 5 rizik snídaňového provozu, která stojí váš hotel hodnocení na Bookingu. K tomu degustace prémiové italské kávy přímo ve vašem hotelu.
Hodnota, která vám pomůže. Zavoláme vám do 24 hodin.
PĚT rizik, která stojí váš hotel hodnocení. PDF report zdarma.
Zadejte kontakt. PDF dostanete okamžitě na email, zavoláme do následujícího pracovního dne kvůli degustaci.
Než to zavřete — přečtěte si toto
Jedna věta v recenzi dokáže víc škody než měsíc marketingu.
Znáte to. Otevřete Booking.com ráno a čtete recenze. Hosté chválí polohu, pokoj, personál. A pak, uprostřed jinak pozitivní recenze:
“Snídaně mohla být lepší. Káva průměrná.”
Jeden komentář. Ale algoritmus Bookingu si ho všiml. Vaše hodnocení kleslo o desetinu bodu. Ranking se posunul. Přišlo méně přímých rezervací.
Výzkumy Cornell Hotel Research ukazují, že pokles hodnocení o 0,3 bodu, což typický dopad opakujících se negativních zmínek o snídani, snižuje obsazenost průměrně o 3 %. Při padesáti pokojích a průměrné ceně 3 000 Kč za noc je to přes 1,6 milionu korun ročně. Za průměrnou kávu.
A teď ta horší zpráva. Velcí dodavatelé vám dali kávovar za výhodných podmínek. Podepsali jste smlouvu. Vypadá to jako dobrý obchod. Ale jejich káva je navržená pro masový trh, ne pro hosta který zaplatil 3 000 Kč za noc a ráno očekává zážitek.
Platíte za vybavení kávou která vás stojí víc než si myslíte. Jen ne na faktuře, ale v recenzích.
PROČ NA KÁVĚ U SNÍDANĚ ZÁLEŽÍ
Host zaplatil 3 000 Kč za noc. Ráno dostal kávu za 2,60 Kč. A napsal o tom recenzi.
Představte si hosta, který přijede v pátek večer. Pokoj výborný. Personál příjemný. Usne spokojený.
Ráno sestoupí na snídani. Sedí, nemá kam spěchat. Vnímá každý detail, například jak vypadá stůl, co dostane k jídlu. A co mu přinesete v šálku.
Dostane kapsli. Nebo překapávanou z konvice která stojí od sedmé ráno. Chuť kterou zná z každé průměrné kavárny. Nic špatného. Jen nic zapamatovatelného.
Odpoledne sedí v kanceláři a píše recenzi. Chválí polohu, pokoj, personál. A pak přidá jednu větu o snídani.
Spočítejte si to sami — zdarma, bez registrace
Kolik vás stojí průměrná káva na snídani?
Zadejte údaje vašeho hotelu. Kalkulačka vypočítá dopad negativních recenzí na vaše roční výnosy, na základě dat Booking.com a Cornell Hotel Research.
z 72 % na 71.1 %
konkurenci
Stáhněte si zdarma PDF report.
Co získáte a čemu se vyhnete
Čtyři věci, které se změní když přejdete na Pavin Caffè.
01Recenze, které kávu zmiňují. Ale pozitivně.
Hosté, kteří pijí dobrou kávu ráno, ji nekomentují negativně. Komentují ji pozitivně nebo vůbec. Obojí je výhra. O jeden komentář méně v záporných recenzích jsou tisíce korun zachráněných výnosů.
Konec vět jako: snídaně mohla být lepší.
02Stejná káva v 7:00 i v 10:00. Bez závislosti na obsluze.
Směsi fungující na plnoautomatech, pákových strojích i filtrech. Stejná chuť při prvním šálku i při osmdesátém. Výsledek nezávisí na tom, kdo právě stojí za strojem, ať je nováček nebo zkusený číšník.
Konec situace kdy hosté v pokoji 12 mají jinou kávu než hosté v pokoji 34.
03Pravidelné dodávky po celé ČR.
Zásoby nikdy nedojdou před víkendovým plným obsazením. Frekvenci a množství si nastavíte sami, měníte kdykoliv.
Konec páteční paniky. Zásoby kávy nám docházejí, přijede osmdesát hostů.
04Náklady na šálek, které dávají smysl v marži
Tradiční italská káva od 4,10 Kč na šálek. Žádná masová směs za podobnou cenu, ale káva s původem a charakterem, která zvedne kvalitu snídaně bez dopadu na rozpočet.
Konec kompromisu. Buď dobrá káva, nebo rozumná cena. Tohle je obojí.
Jak to funguje
Tři kroky. Žádné riziko. Žádný závazek.
Stáhněte si PDF, zabere to 30 sekund
Zadejte e-mail a telefon. Dostanete PDF okamžitě.
Krátký hovor se námi
Zavoláme vám následující pracovní den. Zjistíme, co potřebujete, zhodnotíme váš provoz a dohodneme možnost degustace.
Degustace přímo ve vašem hotelu
Zašleme vám vzorky. S týmem si připravíte kávu na vašem stroji dle standartních postupů. Buď plnoautomatu, pákovém, nebo filtru. Společně s týmem ochutnáte. Následně uděláte informované rozhodnutí, bez závazku.
Zavoláme vám následující pracovní den. Žádný závazek.
Představte si
Příští čtvrtek ráno. Osmdesát hostů. Snídanový provoz v plném proudu.
Personál ví co dělá, káva funguje konzistentně bez ohledu na to, kdo stojí za strojem. Vy procházíte jídelnou a slyšíte dva hosty u okna: "Ta káva mi chutná, jaká to je?"
Odpoledne otevřete Booking.com. Přišly tři nové recenze za víkend. Dvě zmiňují snídaně, a to pozitivně. Třetí je o pokoji.
Za měsíc se průměrné hodnocení posunulo o 0,1 bodu nahoru. Zní to jako málo. Ale Booking.com to zaznamenal. Ranking vašeho hotelu se posunul. Přibylo přímých rezervací, a to bez jediné koruny navíc do marketingu.
Začíná to jedním hovorem a jednou degustací.
Kdo jsme
Dva lidé. Jeden rozumí strojům. Druhý rozumí vašemu provozu.
Jsme Michal a Jirka. Michal je specialista na kávu a kávovary. Ví přesně co funguje v hotelové kuchyni při snídanovém provozu pro osmdesát hostů a co ne. Jirka řeší obchod, logistiku a zákazníky.
Dodáváme hotelům, penzionům a wellness resortům po celé ČR.
Nejsme velký korporát s call centrem. Pokud máte problém v pátek večer před plným víkendem, tak víme o tom a řešíme.
“Důležité je ochutnat.”
Čteme vám myšlenky
Vaše obavy jsou legitimní. Tady jsou upřímné odpovědi.
Tohle slyšíme nejčastěji. A je to legitimní námitka. Velcí dodavatelé staví na tomto modelu záměrně. Dají vám kávovar, podepíší smlouvu, a jste vázaní. Je to chytrý business model. Ale není to nutně nejlepší deal pro vás. Většina smluv má výpovědní lhůtu nebo podmínky odkupu. Pokud jste vázaní ještě rok nebo dva, tak degustace pořád má smysl. Víte, co vás čeká až smlouva vyprší. Rozhodnutí uděláte s chladnou hlavou, ne pod tlakem termínu.
Správná obava. Proto se neoháníme smluvními závazky. Začínáme PDF reportem a pak degustací přímo ve vašem hotelu. Na vašem stroji, ve vašem provozu. Pak se rozhodněte.
Není. Přijedeme a ukážeme celému týmu vše potřebné přímo na místě, ať už na vašem plnoautomatu, pákovém stroji nebo filtru. Jedna návštěva, žádný chaos, žádné prostoje.
Nabízíme více směsí. Od jemnějších po výraznější. A pokud bude zájem, lze připravit blend přímo pro váš hotel s vaším názvem na obalu. Možnosti probereme osobně při degustaci.
Pět nejčastějších provozních a produktových chyb snídaňového provozu, které přímo ovlivňují hodnocení na Booking.com a TripAdvisoru. Konkrétní data, reálné příklady, praktická doporučení pro hotelový segment. Žádná teorie, žádný prodejní obsah.
Ano. Můžeme vám vzorky zaslat nebo přijedeme osobně, připravíme kávu na vašem stroji a odejdeme. Žádná smlouva, žádná faktura, žádný follow-up pokud nechcete. Pokud se rozhodnete pokračovat, tak skvělé. Pokud ne, aspoň víte kde jsme.
Na plnoautomatech, pákových strojích i filtrech. Kompatibilní jsme také s kapslemi Nespresso®, Lavazza® Blue a POD E.S.E. v baleních pro hotelové provozy 100/150 kusů, z hygienických důvodů, což vyvolá dobrý pocit u vašich klientů jsou vždy kapsle balené jednotlivě. Při degustaci přizpůsobíme přípravu přímo vašemu stroji a nastavíme ho na optimální výsledek.
Rozhodně. A i pokud jste vázaní rok nebo dva, degustace vám dá jistotu pro rozhodnutí až smlouva vyprší.
Obvykle 45–60 minut. Připravíme několik směsí, probereme nastavení vašeho stroje a zodpovíme dotazy personálu. Doporučujeme přizvat F&B manažéra nebo šéfkuchaře.
Ano. Pravidelné dodávky po celé republice. Frekvenci a množství nastavíme podle vašeho provozu.
Ano, u větších odběrů lze připravit směs přímo pro váš hotel s vaším designem obalu. Možnosti probereme telefonicky.
Co teď?
Máte dvě možnosti.
Neděláte nic.
Smlouva s velkým dodavatelem běží dál. Hosté píší recenze. Hodnocení se pohybuje tam kde je. A každý rok platíte neviditelnou cenu průměru, a to v obsazenosti, ve výnosech a v recenzích které mohly vypadat jinak.
Stáhněte si PDF. Je to zdarma.
Dostanete report okamžitě. Zavoláme vám. Domluvíme degustaci. Pak se rozhodněte se šálkem v ruce a čísly před sebou.
Poslední slovo
Snídaně je nejlevnější investice do hodnocení vašeho hotelu.
Výnosy z jednoho procentního bodu obsazenosti navíc jsou u většiny hotelů vyšší než roční náklady na prémiovou kávu. PDF dostanete okamžitě. Degustace vám zabere hodinu. Výsledky se měří v recenzích a v číslech na konci roku.
Formulář zabere 60 sekund. Zavoláme vám následující pracovní den. Pak se rozhodněte sami se šálkem v ruce a čísly před sebou.
Stáhněte si PDF a získejte degustaci zdarma.
PDF okamžitě na e-mail. Degustace ve vašem hotelu. Na vašem stroji, bez závazku.
P.S.
Máte pocit že vaše káva je dost dobrá? Pravděpodobně je. Ale hosté kteří platí 3 000 Kč za noc nechtějí dost dobré. Chtějí něco pořádného. A jeden šálek ráno může být rozdíl mezi čtyřmi a pěti hvězdičkami v recenzi. PDF vám ukáže, kde přesně to hrozí.
Důležité je ochutnat. — Michal a Jirka, Pavin Caffe